خانواده چای Marriage Frères و نقش چای آسیایی

​1. Mariage FrÈRES TEA FAMILY

تا قرن بیستم، ازدواج نام یک خانواده مشهور در فرانسه با حداقل چهار نسل بود ازدواج نام یک خانواده مشهور در فرانسه با حداقل چهار نسل بود که چهار قرن را در بر می گرفت، به ویژه با تاریخچه چای فرانسوی مرتبط بود. نوسانات تاریخی پیرامون چای به طور کلی.

2. برخی از تاریخچه تاریخ چای فرانسه
اروپا به طور کلی و فرانسه به طور خاص چای را نسبت به آسیا بسیار دیر می شناسند، یعنی کشورهای خاور دور مانند چین، ویتنام، ژاپن و ....
در فرانسه، یکی از اولین طرفداران چای، پادشاه لوئیس چهاردهم بود. تاریخ همچنین ثبت کرده است که در سال 1665، پزشکان سلطنتی کاخ ورسای، چای را به عنوان دارو برای پادشاه تجویز کردند تا «به راحتی هضم شود». پادشاه لوئی چهاردهم همچنین می دانست که چینی ها و ژاپنی ها از نقرس یا بیماری قلبی رنج نمی برند، زیرا به طور منظم چای می نوشند. و قبل از آن، در سال 1634، پدر یسوعی الکساندر د رودس، که برای چندین دهه در کشورهای آسیایی زندگی کرده بود و اتفاقاً در پیدایش خط زبان ملی در ویتنام مشارکت داشت، به اروپا فاش کرده بود که چای می تواند میگرن را تسکین دهد.

در اواسط قرن هفدهم، نوشیدن چای در پاریس مد شد. این نوشیدنی با برگ های درخت الهی نه تنها نوشیدنی نجیب زادگان، نجیب زادگان، بلکه زنانی را که شکلات دوست داشتند را راضی کرد. از طرفداران پرشور چای می توان به نخست وزیر سگوئه، راسین، مادام دو ژانلیس، کاردینال مازارین و غیره اشاره کرد. پیشینه از طریق نامه هایی از مادام دو سوینیه (1626-1696) به دوستان ثبت شده است، و او همچنین در تاریخ چای اروپا به عنوان فردی که عادت به اضافه کردن شیر به چای را آغاز کرده است، این عادت تا به حال منسوخ نشده است.
در انگلستان، در قرن نوزدهم، چای به یک نوشیدنی ملی تبدیل شد، ملکه ویکتوریا کسی بود که نوشیدن چای بعد از ظهر را در ساعت پنج آغاز کرد.

تا آغاز قرن نوزدهم، کشورهای اروپایی همچنان کشورهای مصرف کننده چای بودند و چین تنها تامین کننده چای برای کل جهان باقی ماند. تنها در سال 1834 بود که هند شروع به کشت چای کرد و تقریباً 20 سال بعد، در سال 1857، کشت چای به سیلان رسید، سپس به تدریج به سایر کشورهای آفریقا و آمریکای جنوبی گسترش یافت.

امروزه فرانسوی ها به طور متوسط سالانه 210 گرم چای برای هر نفر یا 100 فنجان چای می نوشند
.
​3. فرانسه – ویتنام و چای ازدواج فرارس – امید به توسعه

اولین مطالعات فرانسوی در زمینه کشت و بهره برداری از چای در ویتنام در سال 1825 در منطقه رودخانه دا در شمال و رودخانه مکونگ در جنوب آغاز شد. در 1890، اولین مزارع چای در استان فو تو با روش‌های کاشت، کشت و برداشت از اندونزی و سری‌لانکا و مواد وارد شده از بریتانیای کبیر تأسیس شد.
در اوایل قرن بیستم، اتحادیه پرورش دهندگان چای هندوچین (Union des Planteurs de Thé d'Indochine) در فرانسه تأسیس شد. فرماندار کل هندوچین برای چندین دوره تصدی تلاش های زیادی برای توسعه و ترویج چای ویتنامی به خصوص در Trung Ky انجام داده است. چای در کنار ویتنام در جزیره مستعمره فرانسوی رئونیون نیز تلاش می کرد رشد کند، اما موفقیتی نداشت.

پس از سال‌ها تحقیق با بررسی‌های مثبت برای چای ویتنامی و همچنین شرایط جغرافیایی ایده‌آل برای توسعه صنعت چای رسمی، یک مرکز تحقیقات کشاورزی و جنگل‌داری در Phu Tho در سال 1918، سپس در Gia Lai در سال 1927 ساخته شد. لام دونگ در 1930-1931.

The first mechanized tea factory appeared in 1923, specializing in the production of green tea, black tea, and lotus tea. While Vietnamese green tea is only recognized by European tea connoisseurs for its delicious quality Chinesquality Chinese green tea, Vietnamese black tea and lotus tea are very popular, especially Shan tea, which is highly appreciated by French tea connoisseurs.

On the map of Vietnamese tea history by Marriage Frères recorded so than the map of Vietnamese tea history by Marriage Frèresn the map of Vietnamese tea history by Marriage Frères recorded so far, Vietnamese tea is still not a place with a variety of tea. Marriage FrèreMarriage Frères commented that the most famous Vietnamese tea is the Dalat tea area with a fresh green tea that can be drunk all day to relieve fatigue; In addition, there is Oolong tea from the Pleiku highlands with wild orchid and chestnut-like leaves, used to accompany meals, and finally black tea, also known as red tea to the Vietnamese, with a strong but quite smooth flavor and earthy notes, which can be drunk all day.

Due to the historical and social changes in Vietnam continued in the following decade continued in the following decades, the level of tea development here has no breakthrough. But from 1995 until now, Vietnam has focused on developing more tea, even in many provinces, tea is considered a key agricultural product for poverty alleviation, integration of technology transfer and international trade.

And this is one of the ways that Vietnamese tea, with its quality, with its high appreciation for the tea world in France as well as in Europe, can seek ways to leave its mark more and more, develop further to the world.